食物繊維ギャップを埋める：毎日の食物繊維強化のためのソリューション

Roquetteの水溶性食物繊維原料で毎日の栄養を増強して食物繊維ギャップを埋め、より健康的で美味しい飲食物ソリューションを実現します。

食物繊維強化による栄養補給

消費者の健康志向が高まっています。ウェルビーイングに対して先を見据えた姿勢をとっています。健康とウェルビーイングは消費者が最も優先的に支出する項目であり、ウェルネスを実感することがその主な目的です。1

これは消費者の行動にも反映されており、多くの人がより健康的な食品を選択しています。過去2年間で、消費者の約67%がより健康的な食品の選択肢に移行しました。2

消費者は、健康に気をつけるべく、より健康的な食生活を取り入れつつあります。 また、全身のウェルビーイングを改善できる製品を探しています。最善の選択をし、健康のため、あるいは地球への影響を抑えるために避けるべきもの、もっと摂るべきものを理解したいと考えています。飲食物を革新したり、消費者の健康への懸念に対応するために食物繊維を強化したりするうえで、健康が主要な原動力となっています。

食物繊維：健康的な食生活を維持する簡単な方法

消費者は、食物繊維を豊富に含む食事がもたらす健康上の利点を認識しています。食物繊維は高く評価されています。今日、消費者は味や利便性を犠牲にすることなく、食品に最適な栄養を求めています。

食物繊維とは？

食物繊維は、様々な炭水化物から成る群です。全てが必須栄養素であり、消化器系の健康に関わる様々な特性を促進します。これらの炭水化物は、果物や穀物、豆類、塊茎類に自然に含まれています。食物繊維の他の健康効果としては、プレバイオティクス効果、血糖値の調整、満腹感、体重管理、持続的なエネルギー放出などがあり、これらは臨床研究でも認められています。

食物繊維ギャップを理解する

「食物繊維ギャップ」とは、1日に推奨される食物繊維摂取量に対し、足りない実際の摂取量の差を指します。

世界保健機関（WHO）などのほとんどの保健機関は、成人に対して1日あたり25グラム以上の食物繊維を摂取することを推奨しています。しかしながら、世界全体で摂取量は不足しています。1日あたりの食物繊維の推奨量は国によって異なりますが、それを達成することは世界的に困難です。

食物繊維の強化：食品メーカーにとっての機会

この食物繊維ギャップのため、各国は食物繊維の摂取量を増やすための栄養に関する推奨事項と地域の取り組みを定めています。例えば、イギリスでは、政府の食事ガイドラインに沿って消費者の食物繊維摂取量を増やすことを目指し、Food and Drink Federationによる施策「Action on Fibre」を20社以上が支援しています。一方、欧州のNutriscoreラベリングシステムは、栄養プロファイルを改善し、健康志向の消費者に訴求するために製品の改良を奨励しています。

食物繊維含有量が多ければ栄養プロファイルが高くなり、規制とガイドラインの両方が食物繊維の重要性を正しく強調しています。これらの目標を達成するには、食品メーカーとブランドが協力して食物繊維の大切さについて消費者を啓蒙し、食物繊維ギャップを埋め、その恩恵に対する一般の理解を深める必要があります。こうした各社は協力し合いながら、健康的な食習慣を促進し、公衆衛生を向上させるうえで重要な役割を果たしています。

1日の推奨量を達成するために必要な食事量を例に挙げてみましょう。リンゴ1個、小さなカボチャ半分、全粒粉パン2枚、調理された食事100グラム、調理されたレンズ豆100グラム、アーモンド30グラムになります。生活様式や時間の制約によっては、毎日適量の食物繊維を摂取することは難しくなります。 Roquetteでは、高繊維と優れた風味を実現する製品開発に役立つコンセプトを複数ご用意しています。 

水溶性食物繊維で食物繊維強化を実現

当社の植物由来のNUTRIOSE^®可溶性食物繊維製品は、原料のグレードに応じて約80～95%の食物繊維を含有しています。1グラムのNUTRIOSE^®は、食物繊維1グラムにほぼ相当します。これにより、製品の食物繊維含有量を簡単に高めることができます。

NUTRIOSE^®は、製品の外観を変えないため使いやすいです。溶けやすく、他の成分と混ぜやすくなっています。 

NUTRIOSE^®はオフホワイト色で味も淡白なので、飲食物の全体的な味や外観に影響しません。

製品中の食物繊維含有量を高めることで、食物繊維による健康上の恩恵とともに、食物繊維ギャップの解消に貢献できます。

前進への道

食物繊維ギャップを埋めるには、食品会社や政治家、消費者が関わる共同の取り組みが必要です。食物繊維の重要性についての知識が深まるにつれ、食物繊維強化やNUTRIOSE^®のような水溶性食物繊維といったソリューションは、消費者が毎日の食物繊維摂取量を達成できるよう実用的に支援します。

食物繊維を強化することで、栄養プロファイルを改善し、腸の健康を増進させ、消費者のライフスタイルの中心になりつつあるウェルネス目標を長期的にサポートできます。

1.Innova Consumer Trends Report 2023 2.Kantar Food 360™ multi-country market research, 2022

こちらの科学的情報は、食品事業者への周知のみを目的として提供されています。消費者に伝達あるいは共有することを意図したものではありません。NUTRIOSE^®の健康上の恩恵は、少なくとも1つの臨床研究によって裏付けられていますが、健康に関する主張は規制当局により検証されたものではありません。これらの恩恵のためにNUTRIOSE^®可溶性食物繊維の使用を希望される食品メーカーは、自社の配合に基づいて独自の研究を実施し、必要に応じて規制当局による主張検証プロセスに従う必要があります。