食品用ポリオール：甘さ、機能性、栄養バランス
無糖食品や減糖食品向けのRoquetteのポリオールソリューション（ソルビトール、マルチトール、マンニトール、キシリトール）をご覧ください。味や食感、口腔の健康を向上させます。
ポリオールとは？
ポリオール（糖アルコールとも呼ばれる）は、澱粉から得られる炭水化物ベースのバルク甘味料です。Roquetteは、糖分を安定した機能性原料に変える水素化加工を使用して、ソルビトール、マルチトール、マンニトール、キシリトールなど幅広いポリオールを生産しています。
ポリオールは果物や野菜に自然に含まれているため、砂糖よりもカロリーが低く、マイルドな甘さがあります。ニュートラルな味、高い安定性、多様な機能性により、無糖および低糖製品など、食品配合に欠かせないツールとなっています。
飲食物の配合にポリオールが重要な理由
ポリオールは単なる甘味料ではありません。食品開発者がより健康的で贅沢、持続可能な食体験を求める消費者の期待に応えるための助けとなる多機能原料です。
その汎用性からチューインガムやチョコレート、ミントからアイスクリーム、ペストリー、サプリメントまで、様々な用途に最適です。
その汎用性からチューインガムやチョコレート、ミントからアイスクリーム、ペストリー、サプリメントまで、様々な用途に最適です。
糖分とカロリーを減らす
ポリオールは、低カロリーで甘味があり、血糖値への影響が非常に低いため、無糖の「体に良い」製品に最適です。
口腔の健康をサポート
マルチトール、キシリトール、ソルビトールは、う蝕性がなく、口腔ケアや無糖菓子に広く使用されています。
感覚体験を高める
キシリトールとソルビトールは、急速に溶解し、溶解熱がマイナスであるため、爽快な冷却効果をもたらします。
食感と安定性を向上させる
ポリオールは、水分を保持し、結晶化を防ぎ、焼き菓子や魚介類製品の配合を安定させる助けをします。
分かりやすいラベル付け
ポリオールは天然に存在し、十分に文書化されており、信頼できる原料を求める消費者の需要を満たします。
Roquetteのポリオール製品ラインナップ
Roquetteは、70年以上にわたり培ってきた専門知識、品質や革新、持続可能性への約束を掲げるポリオール生産の世界的リーダーです。当社のポリオール製品群は、ヨーロッパやアジア、南北アメリカ各地の施設で再生可能な原料から生産されています。
Our food-grade polyols include:
NEOSORB®ソルビトール
焼き菓子や魚介類の水分保持、甘味、凍結防止に。
SWEETPEARL®マルチトール
溶解性と安定性に優れたマイルドな甘味料で、無糖のチョコレートやチューインガムに最適です。
NEOSORB®およびSWEETPEARL® XTAB
独自の無糖タブレットを可能にする直接圧縮可能ポリオール。
LYCASIN®マルチトールシロップ
ソフト菓子やアイスクリーム、ベーカリー製品用の代替糖です。
XYLISORB®キシリトール
豊かな甘さと強い清涼感を与え、オーラルケアや無糖菓子などに広く使用されています。
マンニトール
結晶性が高く吸湿性が低いことで知られており、チューインガムに使用されます。
築かれる信頼性
Roquetteのポリオールは、当社の革新の伝統と、食品メーカーが栄養や贅沢さ、持続可能性を兼ね備えた製品を開発できるよう支援するという取り組みを反映しています。垂直統合サプライチェーン、非GMO調達、世界的な技術サポートにより、自信を持って前進するために必要な信頼性と専門知識を提供します。
Roquetteのポリオールは、無糖菓子や機能性スナック、専門栄養製品など開発する製品を問わず、妥協することなく目標を達成できる性能と柔軟性を提供します。