Roquetteの食品・栄養ソリューション
ロケットは、世界中の消費者のために、必需品の品質と利便性を高めることに専念する、植物由来原料のリーディングプロバイダーです。
Roquetteでは、食品において「おいしさ」「栄養」「サステナビリティ」のいずれかを選ぶ必要はないと考えています。90年以上にわたり品質へのこだわりを守り続け、植物性たんぱく質、食物繊維、でん粉といった原料を通じて、栄養とおいしさの両立を実現するための技術力を進化させてきました。このレガシーは現在も受け継がれており、食品イノベーションの実現において多くのブランドから信頼を得ている理由です。
独立したファミリーオーナー企業として、食品業界における最も困難な課題に共に取り組む長期的なパートナーシップを大切にしています。技術サポートからグローバルなイノベーションセンターに至るまで、優れた官能体験、責任ある製造プロセス、そしてより身近な栄養の実現に向けて、専門チームが一貫して支援します
複雑な処方課題への深い理解と「妥協のない消費」へのニーズを捉え、健康・満足感・サステナビリティが共存する新たな食品体験を創出します。
“私たちは、栄養価が高く、より健康的な食品体験の新時代を創造します。”
- Pascal Leroy, Roquette 栄養・バイオインダストリー事業グループ CEO
原料ソリューション
植物由来およびヘルシー食品から食感改良まで、あらゆる食品用途に対応する高い機能性と汎用性を備えた植物由来原料の幅広いラインアップをご覧ください。
当社の原料は、トウモロコシ、小麦、じゃがいも、えんどう豆、そら豆などの再生可能で補完的な資源から作られています。
- 植物性たんぱく質：乳製品・食肉代替の満足感向上、たんぱく質強化、クリーンラベル対応
- 水溶性食物繊維：消化器の健康、食物繊維強化、糖質削減、健康価値
- ネイティブ(生)および機能性でん粉：食感・口当たり・表示価値の向上
- 砂糖不使用甘味料：無糖から糖質削減まで優れた味わいを実現
- 栄養性炭水化物：持続的なエネルギー供給を実現する処方をサポート
- セルロース系原料：食感・口当たりの改善、賞味期限の延長
- 多価不飽和脂肪酸：あらゆるライフステージの健康をサポート
Roquetteとパートナーシップを組む理由 ?
市場動向と科学的知見、そして健康・味・サステナビリティへの強いコミットメントを指針に、植物由来原料の進化を続けています。市場分析、処方設計の専門性、研究開発、オペレーション支援に至るまで、強固なパートナーシップを築き、長期的な成功を支援します。
370名以上の科学者・開発者・エンジニア、6つのアプリケーションセンター、約50,000平方フィートのラボおよびパイロット設備により、迅速かつ的確なサポートを提供します。
提供内容 :
- エビデンスに基づく原料応用のためのアプリケーションサイエンス
- ライフサイエンス、発酵、安全性研究
- 環境配慮型製造生産のための先進的プロセス開発
- 高性能原料のための機能化技術
- 最適な製品体験を実現する分析・官能評価
- 円滑な法規制対応のためのガイダンス
Roquetteは、深い市場知識の共有を通じて食品メーカーを支援します。消費者の主要なニーズ領域の理解をサポートします。お客様と密接に連携し、ニーズに合わせたソリューションを共創します。原料の機能的・栄養的価値を分かりやすく伝える方法を提供します。トレンドに即した製品コンセプト開発も支援します。この顧客中心のアプローチにより、すべてのプロジェクトが実際に市場の期待に応えることを約束保証します。
採用情報
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