CLEARGUM® CO A1
CLEARGUM®
®Registered Trademark(s) of Roquette Frères
- Emulsifying functionality
- Low viscosity enabling high solid content before drying
- Encapsulation of flavors, oil and vitamins
Emulsifying waxy corn starch (E1450) for encapsulating flavors, oils, and vitamins. It features low viscosity for high solid content before drying, produces stable emulsions, and offers good dispersibility, high solubility, and strong emulsifying power for spray-dried products
Applications
- Savory
- Dressing & mayonnaise
Propriétés fonctionnelles
- Mouthfeel
- Emulsifying
- Formulation enabler
- Ingredient reduction and replacement
Propriétés physiques et chimiques
- Sensory
- Color: white to slightly yellow
- Odorless
- Technical
- Easy-flowing
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CLEARGUM® CO A1
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