PEA STARCH LN30
- Medium low thickness
- Very short texture
- Form an opaque gel
- Low gelatinization T°C
- Inherently gluten-free
- Sustainable pulse
- Slowly digestible
- Blood glucose management
Pea starch with medium-low thickness, very short texture, and forms an opaque gel with a low gelatinization temperature. It's inherently gluten-free and sustainable. Slowly digestible, its help to manage blood glucose.
Applications
- Specialized nutrition
- Sports nutrition & Weight management
- Senior & Clinical nutrition
- Nutraceutical & Functional food
Propriétés fonctionnelles
- Healthier Food
- Fiber Enrichment
- Sugar Management
- Mouthfeel
- Thickening
Propriétés physiques et chimiques
- Sensory
- Odorless
- Technical
- Easy-flowing
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