GLUCONO DELTA LACTONE PL
- Leavening agent for bakery
- Fine grained powder
Leavening agent with very fine particles, designed to improve dough texture and promote volume expansion in breads, cakes, and pastries. Its ability to release gas uniformly makes it especially valuable in applications where consistent leavening and structure are required.
Applications
- Bakery & snacks
- Cake and pastry
- Bread
Propriétés fonctionnelles
- Formulation enabler
- Acidity regulation
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