POTATO FIBER 55% XF
- Fiber content min 55%
- High water holding capacity
- Beige color
- Neutral taste
Insoluble dietary fiber derived from potato. This ingredient is mainly used to enhance the nutritional profile of various products, by boosting fiber content. Additionally, its high water retention properties make it the perfect ingredient to improve texture in processed meat and meat analogs
Applications
- Savory
- Plant-based meat & fish
- Meat
- Seafood
Propriétés fonctionnelles
- Healthier Food
- Fiber Enrichment
- Mouthfeel
- Thickening
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