CLEARGUM® CK 20 20
CLEARGUM®
®Registered Trademark(s) of Roquette Frères
- High resistance to temperature and shear.
Modified thin-boiling waxy corn starch (E1440) with high resistance to temperature and shear. It acts as a fat mimetic in flavored milk, providing a creamy mouthfeel, bland taste, and ensuring clear and stable solutions.
Applications
- Beverages
- Non alcoholic drink
Propriétés fonctionnelles
- Mouthfeel
- Gelling
- Formulation enabler
- Ingredient reduction and replacement
Propriétés physiques et chimiques
- Sensory
- Color: white to slightly yellow
- Odorless
- Technical
- Easy-flowing
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