食品開発展(Health Ingredients Japan)は、健康に配慮した食品原料と食品添加物に関する代表的な展示会です

食品開発展は、過去33年間にわたり、健康食品素材および食品添加物の商業化における主要な見本市であり、機能性および健康素材の専門家が集う展示会です。

2023年10月4日〜6日に東京で開催された「食品開発展」に出展しました。 この3日間のイベントでは、629の出展社があり、36,255人の来場者を記録し、昨年から9％増加しました。

ロケット社の植物由来原料や当社のエキスパートとのコンタクトを求めて、大勢の来場者が来ました。彼らは、プラントベースやオーガニックの食品素材、食品設計のための適切なコストインバリュー、機能的・栄養的に満足できるソリューション、味と食感と健康とのバランスの取れたオプション、糖類の適切なマネージメントを求めていました。 

当社の食品アプリケーションの専門家(CTSチーム)は、新しい食品コンセプトを提示し、それらの試食サンプルで具体的に来場者に提供しました。

また出展社プレゼンとして、当社エキスパートの佐藤文奈さんと堀沙矢香さんから、エンドウ、米、小麦などの植物タンパクについて、卵白の代替としての加工でん粉によるとコスト削減提案について、という二つの技術プレゼンテーションを行い、大変盛況でした。食品開発展で多くのお客様にお会いできましたことを嬉しく思います。2024年にお会いしましょう！