フランス マドレーヌ– 2022年6月1日。植物由来原料の世界的リーダーであり、植物タンパクのパイオニアであるRoquette（以下ロケット社）は、本日、ヨーロッパ市場向けに、エンドウとそら豆のNUTRALYS®シリーズの新しい有機（オーガニック）粒状タンパクの発売を発表しました。この発表は、植物由来のソリューションの主要なリーダーとして、タンパク市場全体におけるロケット社の確固たる地位を強化し、新しくて美味しい植物由来の食品を開発したいと願うお客様にとって最良のパートナーになるという当社の取り組みをサポートします。
エンドウとそら豆のタンパクは、その持続可能性と健康に良いという二点で、消費者からの人気が高まっています。ロケット社は、この新しい製品を通じて、オーガニックでありながら、創造性と新しい美食体験を提案します！ 実際、オーガニック消費は世界的な傾向になっており、Innova社の調査によると、健康強調表示の第３位となっています1。 ロケット社は、植物由来の肉代替品を消費者の食卓に載せるには、魅力的で美味しい製品があって始めて現在の食品革命が為されると考えています。植物由来製品の広がりを加速させるために、新しいNUTRALYS®シリーズは、おいしくてオーガニックな植物由来の美食を開発する可能性を提供します。
植物タンパク市場の大きな一歩
この新しいNUTRALYS®オーガニック製品は、先ずヨーロッパで発売され、常に「最高の自然を提供」(offer the best of nature)というロケット社の約束を消費者に果たし、「より健康な地球のために、より良い食品を」という世界的な課題に取り組むのです。
ロケット社は、デンマークの名高いシェフ、モーテン・フェンガー氏と共同で、この新しいテクスチャーの可能性を開発しました。彼は次のように述べています。「ロケット社の新しいオーガニック植物タンパクシリーズは、家庭料理と同じくらい簡単な料理のプロセスで、1対1で肉と置き換えて調理が可能です。私は、この製品が持つ大いなる創造性が気に入りました。オーガニックで、低アレルゲンで、植物由来であるという事実が、それを物語っています。これは機能的でクリーンな未来の食品であり、素晴らしい美食高級食材であり、それが直ぐ手に入るのです。まさに、食品革命です！」
粒状タンパクには、11のグレードが有り、ニュートラルな味と幅広い形状、すっきりとしたテクスチャーを提供し、サラダのトッピングから植物由来のベーコンまで、肉や魚の代替食品としてさまざまな食事を可能にします。この新しいシリーズは、植物由来のミートソース、カレー料理、ケバブなど、あらゆる世界の料理に適しています。粒状加工された植物タンパクは、毎日の食事の可能性を広げ、大いなる創造性をもたらします。
ロケット社は、将来、オーガニックサプライヤーのトップを目指します
ロケット社は20年間にわたりエンドウタンパクのリーダーであり、植物タンパク分野に強力な技術的専門知識と革新をもたらしています。植物由来タンパクのパイオニアであるロケット社は、投資し、常に革新する強力な能力を備えており、NUTRALYS®はプレミアムで世界ブランドとして認められています。ロケット社初の有機（オーガニック）粒状タンパクシリーズは、持続可能な原材料と透明性への取り組みを示しています。
ロケット社の植物タンパク担当上級副社長であるジェレミ・バークス氏は、こう言っています。「この粒状タンパクのオーガニック製品シリーズは、従来品を超える革新的な一歩なのです！ 単にオーガニックバージョンを出しただけではなく、プロのシェフや料理愛好家の創造性を高めて、世界のより良いフードシステムに貢献するのです。」
1 出典：「ヨーロッパのオーガニック市場」、ブリーフィングシリーズ、INNOVA（2021）
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