NUTRALYS® T PEA 702M
NUTRALYS®
®Registered Trademark(s) of Roquette Frères
- Protein content (on D.S) : 70% min
-
Shape : Mince -
Texture attributes : Juiciness, Fibrousness -
Fast hydration – 15mn max -
High hydration capacity : Up to 6.5 times water
Textured pea protein in minced shape providing good , juiciness. This textured proteins is versatile and a good base for numerous formulation of structured plant based meat and hybrid meat
Applications
- Savory
- Plant-based meat & fish
- Meat
Propriétés fonctionnelles
- Plant-based Food
- Alternative to meat
- Formulation enabler
- Ingredient reduction and replacement
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NUTRALYS® T PEA 702M - EXP
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