Sirops de maltitol LYCASIN^® , une composition spécifique

Les sirops de maltitol LYCASIN^® reproduisent en confiserie sans sucre les fonctionnalités des sirops de glucose utilisés en confiserie traditionnelle. Ces agents anticristallisants sont testés et garantis non cariogènes par pH télémétrie. Ils se caractérisent par une faible teneur en sorbitol (afin de réduire la reprise d'humidité par les confiseries) et une teneur élevée en maltitol (pour atteindre le pouvoir sucrant suffisant).

Le LYCASIN^® HBC est un sirop de maltitol prêt à l'emploi, spécifiquement développé pour des sucres cuits sans sucre de qualité. Facile à utiliser sur n'importe quel équipement traditionnel, il améliore la stabilité des bonbons tout en optimisant les conditions de production. Les LYCASIN^® HBC et LYCASIN^® 80/55 s'utilisent également dans la production de gommes, pâtes à mâcher, fudges et toffees sans sucre.

En pharmacie, le LYCASIN^® 80/55 permet de remplacer entièrement le saccharose dans de nombreuses préparations sans sucre englobant sirops, pâtes officinales et gélifiés.

En savoir plus sur les applications des sirops de maltitol (en anglais) :

LYCASIN^® HBC pour des bonbons sans sucre de qualité
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Lettres d'information (en anglais) :

Food News N° 14 - LYCASIN^® HBC, solution innovante pour sucres cuits sans sucre (Poids du fichier : 327 Ko)